Probamos las recetas de El Quijote

Manzanas al horno

2012-02-24T09:41:00.006-08:00

INGREDIENTES:

- 5 manzanas maduras

- canela en polvo

- azúcar

- natillas

Nuestras manzanas acabadas de hacer!!!!!!

PREPARACIÓN:

Se lavan y secan las manzanas. Se parten horizontalmente por la mitad.
Se vacía el corazón. Se le espolvorea por encima azúcar y canela al gusto.
Se meten en el horno durante unos veinticinco o treinta minutos a 160ºC.

Cuando se acaban de cocer las manzanas se sacan del horno y se le ponen en el centro las natillas. Si se quiere se le puede espolvorear de nuevo canela por encima.

Que buena pinta tienen, ¿verdad?

GALLETAS DE CALABAZA

2012-02-23T08:03:00.000-08:00

Ingredientes:

- 3 huevos
- 4 cucharadas de mantequilla
- 10 cucharadas de azúcar moreno
- 10 cucharadas de harina
- ½ vaso de puré de calabaza
- pasas remojadas

Preparación:

Mezclamos la mantequilla con el azúcar, seguidamente añadimos los huevos y el puré. Después de conseguir una pasta homogénea añadimos la harina y removemos. Extendemos la masa haciendo una capa delgada y, con moldes, vamos marcando las galletas. Las metemos en el horno a 180º de 8 a 12 minutos aproximadamente.

PASTEL DE CALABAZA

2012-02-23T08:00:00.000-08:00

Ingredientes:

500 grs. de calabaza (cocida o asada)
250 grs. de harina
4 huevos
1 sobre de levadura
200 gramos de azúcar
2 cucharadas de mantequilla

Preparación:

En un recipiente, batimos los huevos junto con el azúcar y la mantequilla derretida, hasta que la mezcla adquiera un color blanquecino.
Agregamos la calabaza bien triturada y, por último, la harina tamizada junto con la levadura.
Mezclamos todo bien y echamos al molde. Introducimos al horno, que estará precalentado, a unos 180ºC durante unos 40 minutos aproximadamente. En mi horno puse primero calor abajo durante unos 35 minutos y luego 5 minutos calor arriba hasta que se dore un poco.

GALLETAS DE COCO

2012-02-23T07:56:00.002-08:00

Ingredientes:

- 4 vasos de coco rallado

- 2 vasos de aceite de girasol

- 3 huevos

- 2 vasos de azúcar

- ralladura de un limón

- un sobre y medio de levadura

- harina ( la que admita la masa)

- agua de flores

- azúcar glass

- cacahuetes o almendras

Preparación:

En un cuenco se vierten todos los ingredientes, se amasa todo y se añade la harina que sea necesaria hasta que la masa no se pegue en las manos.

Con la masa se harán bolas del tamaño de una nuez. Se rebozarán las bolas en el agua de flores y después en el azúcar glass.

En el interior de la bola habrá que poner una almendra o un cacahuete.

Se colocarán en la placa del horno o bien con papel especial para hornear o bien se untará la placa del horno con mantequilla para que no se nos peguen las galletas. Habrá que poner las bolas separadas para que no se nos junten cuando crezcan.

Meter en el horno a 180ºC durante unos cinco minutos, habrá que vigilarlas porque dependiendo del horno y del tamaño de las bolas tardarán más o menos tiempo en cocerse

Aquí están las galletas de coco con menos tiempo de cocción

¡¡¡Y aquí están las super galletas más doraditas,...... que buenas que están!!!!!!!

QUESADA

2012-01-02T10:37:00.001-08:00

Ingredientes:

- 1 yogurt

- 2 medidas del vaso del yogurt de harina

- 2 medidas del vaso del yogurt de azúcar

- 4 medidas del vaso del yogurt de leche

- 2 huevos

- 50 gr. de mantequilla ( una cucharada grande)

- El zumo de un limón

- Canela en polvo

¡¡¡¡ Un plato muy bien decorado!!!

En un cuenco se batirán los dos huevos, se le añadirá el yogurt, los dos vasos de harina, los dos vasos de azúcar, los cuatro vasos de leche, la cucharada de mantequilla y el zumo del limón. Se mezclan todos los ingredientes con la batidora y se vierten en un molde de cristal preparado para ir al horno, por encima de la mezcla se espolvorea la canela en polvo (al gusto) y ya está listo para introducirlo en el horno, donde estará unos 20 minutos a 150 ºC.

La Quesada recien salida del horno, ¡¡¡¡tiene buena pinta!!!

Para saber si ya esta lista nuestra Quesada, abriremos el horno (no pasa nada, no es como en los bizcochos que pierden el volumen cuando baja la temperatura del horno antes de haber acabado la cocción) y moveremos el recipiente, si la masa ya no está líquida (no se mueve) ya estará casi cocida, sólo nos faltará poner unos 5 minutos aproximadamente el horno por arriba para que se dore un poco.
Como siempre hay que tener en cuenta que cada horno funciona de forma diferente y los tiempos y temperaturas pueden variar.

GALLETAS CON PERLAS DE CHOCOLATE

2011-12-14T11:12:00.000-08:00

Ingredientes:

- 1 vaso de azúcar

- 1 cucharada sopera de aceite

- 1 sobre de levadura

- La mitad de una tarrina de mantequilla

- Harina

- Perlas de chocolate

¡¡¡¡Las galletas listas para comer!!!!

En un recipiente se pone la mantequilla (que este blanda, no recién sacada de la nevera), se le añade el azúcar, la levadura y el aceite y se va mezclando todo. Se le añade harina, la cantidad suficiente para poder conseguir una masa con la cual se pueda trabajar y que no se nos pegue en las manos. Se le añaden las perlas de chocolate.

Se estira la masa con un rodillo hasta conseguir el grosor que deseemos que tengan nuestras galletas y con los moldes de figuritas varias hacemos las galletas de formas diversas.

Por último hay que llevarlas la horno donde estarán unos 10 minutos a unos 170º C con el fuego arriba y abajo. Habrá que estar pendiente de ellas porque cada horno funciona de forma diferente y seria una pena que se quemasen.

CREPES DULCES

2011-11-30T11:05:00.001-08:00

Ingredientes:


Una de las "crepes" en la sartén

Las "Crepes" ya rellenas de crema de cacao y de mermelada de Cabello de Angel

GALLETAS CRUJIENTES DE NARANJA

2011-10-29T06:20:00.000-07:00

Ingredientes:

- 1 huevo

- 100gramos de azúcar

- 200gramos de harina

- 30g de mantequilla

- Ralladura de naranja

- Zumo de naranja

- 30gramos de almendras molidas

- Almendras troceadas

- 1 huevo para untar

Nuestras galletas crujientes de naranja,. ¿Tienen buena pinta, no?

Se pone el huevo y el azúcar y se mezcla bien, se le añade la mantequilla (que tiene que estar blandita para poder mezclarla bien), se le añaden las almendras molidas, la ralladura de la naranja y un chorro de zumo de naranja, se masa todo bien. Si la masa queda seca se le añade un poco más de zumo de naranja, se vuelve a masar.

Hay que dejarla reposar en la nevera media hora, para que la mantequilla se ponga dura.

Cuando se saca hay que hacer un tubo (redondo y alargado) y se pueden cortar las galletas redondas, o hacer pequeñas bolas chafadas. Se pintan con huevo batido y se les pone almendras por encima. Se meten en el horno a 180ºC durante unos 15 o 20 minutos

PASTEL DE DOS COLORES

2011-10-29T05:58:00.000-07:00

Ingredientes:

- 200 gramos de mantequilla

- 4 huevos

- 200 gramos de harina

- 200 gramos de azúcar

- 1 sobre de levadura ( gasificante)

- Chocolate o cacao soluble

Se mezclan los huevos con el azúcar, que tengan aire, se añade la mantequilla (que no deberá estar fría) , los 200gr de harina y el sobre de levadura y se mezcla todo bien y se separa la mitad de la masa; una mitad se queda tal cual y a la otra mitad se le añade o bien chocolate (ya desecho) o cacao soluble.

¡¡¡¡Bueno, aquí están los dos colores!!!!

Se vierte en el molde y se pone una capa de masa blanca y otra capa de masa con chocolate y así hasta que se nos acabe las dos masas.

Hay que meterlo en el horno durante unos 35 minutos a 170º C (habrá que vigilarlo porque esta indicación depende mucho del horno que tengáis en casa)

PANELLETS DE COCO

2011-10-29T04:04:00.000-07:00

Ingredientes:

- 500 gramos de coco rallado

- 175 gramos de patata cocida

- 1 huevo

- 400 gramos de azúcar

- Ralladura de limón

En un cuenco se ponen unos 175gr de patata. La patata deberá estar cocida y mejor si ya está fría. Se le añade el azúcar y se mezclan con la patata ya chafada, se le añade un huevo, la ralladura del limón y se sigue mezclando, cuando el azúcar ya este bien mezclado ( no se noten los granitos de azúcar en la masa) se le añade el coco, unos 450gr por que el resto lo reservaremos para rebozar. Se deja reposar un rato y se empiezan a hacer bolitas ( no muy grandes), se pasan por huevo y después por el coco que se ha apartado.

Se meten en el horno durante el tiempo necesario para que se doren.

Si se quiere se puede separar una parte de la masa y añadir colorante naranja o añadir cacao soluble, o también solo rebozarlos en el cacao soluble

Aquí tenemos una muestra de nuestros fantásticos panellets, como podeis comprobar hay de varios tamaños y colores, depende de las manos que los han hecho, niños/as desde p-4 hasta 1º de ESO; pero os aseguro que ¡¡¡¡desaparecieron todos!!!!

ARGAIF

2011-10-24T11:17:00.000-07:00

Ingredientes:

¡¡¡4 argaifs recien sacados de la sartén!!!

PANINIS

2011-10-19T10:15:00.000-07:00

Ingredientes:

- Una barra de pan

- Salsa de tomate frito

- Atún

- Queso rallado

- Olivas

- Orégano

- Jamón cocido

Se parte la barra de pan por la mitad, no hace falta que sea del día (es una forma de aprovechar el pan que nos ha quedado de otro día) y se hacen porciones. Se le pone la salsa de tomate por encima de cada trozo de pan, se reparte el atún y el jamón cocido, que previamente habremos troceado, por encima; se le añade el queso, el orégano y si se desea se le ponen olivas para decorar. Se introducen en el horno durante unos minutos, el tiempo necesario para que se funda el queso y se tueste un poco el pan. Se pueden comer calientes o esperar a que se enfrien.

¡¡¡¡¡¡Este el resultado final!!!!!!

BIZCOCHO EN EL MICROONDAS II

2011-10-19T09:30:00.000-07:00

Ingredientes:

- 1 yogurt de limón

- 4 huevos

- 2 vasos de azúcar

- 1 vaso de aceite de girasol

- 4 vasos de harina

- 1 sobre de levadura

Se vierten en un cuenco los huevos, el azúcar y se empieza a batir (que tenga aire). Seguidamente se añade el yogurt de limón, el aceite de girasol, la harina y el sobre de levadura. Se mezcla todo bien, y si puede ser con la batidora.

Poner un poco de mantequilla en el molde para que no se pegue y verter la masa. Deberá estar en el microondas unos 12 minutos a potencia máxima ( 1000 watios)

Cuando ya este casi frío se desmolda y si se prefiere se puede partir y rellenarlo con chocolate, o crema de cacao, o mermelada,.. al gusto

Este bizcocho , hecho por los niñ@s, se ha rellenado con crema de cacao, estaba delicioso!!!!

GALLETAS DE MANTEQUILLA

2011-10-19T09:25:00.000-07:00

Ingredientes:

- 250 gramos de mantequilla

- 250 gramos de azúcar

- 1 huevo

- Harina, la que admita la masa

- Azúcar vainillado

En un cuenco se pondrá la mantequilla, que deberá estar blanda, no recién sacada de la nevera, se le añadirá el azúcar y se ira mezclando todo, añadiremos el huevo y un poco de azúcar vainillada. Se ira masando y añadiendo la harina suficiente hasta que no se nos pegue en las manos, deberá quedar una masa suelta pero compacta. Se meterá en la nevera durante unas dos horas (mejor que esté tapada).

Una vez reposada extenderemos la masa con el rodillo y con moldes de figuritas haremos las galletas. Las pondremos en la bandeja del horno (con el papel correspondiente para que no se peguen) y las tendremos unos 5 minutos en el horno a 180ºC. No habrá que dejarlas que estén muy cocidas, sino quedaran duras!!!!

Aquí están las galletas de divertidas formas, ¿ que os parecen?

BIZCOCHO EN EL MICROONDAS

2011-09-27T09:11:00.000-07:00

Ingredientes:

- 3 huevos
- 1 vaso de aceite
- Medio vaso de leche
- 1 vaso de azucar
- 2 vasos de harina
- 1 sobre de levadura ( gasificante)
- Canela

Se mezclan los huevos con el azucar, se baten bien, para que tengan aire. Se le añade el aceite, la levadura, el medio vaso de leche; se sigue batiendo y se le añade la harina y la canela ( la cantidad de canela va a gusto). Se bate todo bien y se vierte al molde.
Se pone en el microondas a potencia maxima durante unos 9 minutos. Cuando acabe, es preferible dejar el bizcocho dentro del microondas, manteniendo el calor que queda, durante un tiempo, para que asi no pierda el aire y no se baje

Si el molde esta agujerado por el medio ( tipo rosco) el bizcocho sube más, por la concentracion de calor del microondas en el centro.
Al sacarlo se le da la vuelta y se puede decorar como uno prefiera, con caramelo líquido, con frutas,... al gusto!!!,.... el de la foto esta tal cual ha salido del microondas! pero está igual de bueno!

A este bizcocho se le han añadido unas frutas escarchadas , queda más alegre!!!!!

ARROZ CON LECHE

2011-09-23T11:00:00.000-07:00

Ingredientes

-200 gramos de arroz

- 200 gramos de azúcar

- canela en rama y en polvo

- la piel de un limón

- leche

Preparación

Se lava el arroz, se tira en una olla con agua hirviendo y se deja cocer unos 5 minutos
Se escurre el arroz y se pone en leche hirviendo
Se deja cocer, poco a poco, se añade la canela en rama y la piel del limón
Cuando ya esté cocido se le echa el azúcar y se remueve poco a poco
Se deja 5 minutos más y se retira del fuego, se deja enfriar ( se saca la piel del limón y la canela en rama)
Para servir se le esparce canela en polvo

Aquí tenemos nuestro arroz con leche

CAÑITAS

2011-09-23T09:57:00.000-07:00

INGREDIENTES:

500 gramos de harina

½ sobre de levadura

Mantequilla, Unas tres cucharadas ( aproximadamente)

Leche

Una pizca de sal

Aceite para freír

Miel

Cacahuetes, avellanas o almendras triturados

Aquí tenemos la masa ya estirada para hacer las formas

Se hace la masa con harina, la levadura, la mantequilla, un poco de leche y la pizca de sal

Una vez mezclado se masa con las manos y con los nudillos, hasta conseguir que quede una masa fina

Con un rodillo de extiende la masa encima de la mesa, tiene que quedar bien finita, se parte a cuadraditos no muy grandes de unos 4 o 5 cm +-; se enrolla la masa en las cañitas y se fija bien el piquito que queda al resto de la masa.

La masa enrollada en las Cañitas y en la sartén

Se fríen en aceite bien caliente., cuando se enfríen un poco se saca la caña que hemos utilizado para hacer la forma

Para la cobertura se calienta miel ( en el microondas), se le echa un poco por encima de los “barquillos” ,y acto seguido se le pone un poco de azúcar, cacahuetes, avellanas o almendras trituradas por encima

¡¡¡¡¡¡¡¡Y este es el resultado final, rebozadas en azúcar!!!!!!!!

ROSQUILLAS

2011-09-23T09:19:00.000-07:00

150 gramos de harina
Una pizca de sal
75 gramos de azúcar
2 cucharadas de aceite
1 huevo
Ralladura de un limón
Leche hervida con anís
Canela
(Anís líquido)
Un sobre de levadura
Aceite

Hechas por los niño@s, antes de freirlas

Se mezcla el huevo con 25 gr de azúcar, la ralladura del limón, el aceite, y el anís; se mezcla con la pizca de sal y se le añade la harina y medio vasito de leche ya hervida y por ultimo la levadura. Se masa todo hasta conseguir una pasta homogénea.
Una vez se haya amasado bien se cogerán pequeñas porciones, se trabajaran como para hacer un churro y luego se engancharan. Si la masa se nos pega en las manos significará que necesita un poco más de harina.
Se fríen en aceite hasta que queden doradas
Cuando se sacan de la sartén se tienen que poner encima de una servilleta de papel que absorba el aceite, luego se pasan por un plato con azúcar

Las rosquillas acabadas de hacer!!! Que buenas!!!!