GALLETAS CRUJIENTES DE NARANJA

 Ingredientes:

-         1 huevo

-         100gramos de azúcar

-         200gramos de harina

-         30g de mantequilla

-         Ralladura de naranja

-         Zumo de naranja

-         30gramos de almendras molidas

-         Almendras  troceadas

-         1 huevo para untar
 

Nuestras galletas crujientes de naranja,. ¿Tienen buena pinta, no?

Se pone el huevo y el azúcar y se mezcla bien, se le añade la mantequilla (que tiene que estar blandita para poder mezclarla bien), se le añaden las almendras molidas, la ralladura de la naranja y un chorro de zumo de naranja, se masa todo bien. Si la masa queda seca se le añade un poco más de zumo de naranja, se vuelve a masar.

Hay que dejarla reposar en la nevera media hora, para que la mantequilla se ponga dura.

Cuando se saca hay que hacer  un tubo (redondo y alargado) y se pueden cortar las galletas redondas, o hacer pequeñas bolas chafadas. Se pintan con huevo batido y se les pone almendras por encima. Se meten en el horno a 180ºC durante unos 15   o    20 minutos