Bollitos

Ingredientes:

-          un kilo de harina

-          un huevo (para pintar)

-          dos vasos de aceite

-          dos sobres de levadura gasificante

-          un vaso de azúcar

-          una cucharada de levadura de panadero

-          agua templada

-          sésamo

-          una cuchara de anís en grano

-          un sobre de vainilla

Pasos a realizar:

Ponemos la harina en un recipiente, le echamos: el aceite, el azúcar, la levadura, el sobre de vainilla, la levadura de panadería y el anís en grano.

Se mezcla todo, y se le va echando el agua templada poco a poco hasta tener una masa homogénea, (no hace falta que se trabaje mucho la masa).

Ahora tapar con dos servilletas la masa y dejar reposar durante una hora.

Cortamos bolitas de tamaño de una mandarina cuando acabamos de hacer todas las bolas empezamos con la primera a chafarla con la palma de la mano y la ponemos directamente en la bandeja del horno  ( encima del papel para hornear, así no se pegarán,…) ; las tapamos otra vez con el trapo y volvemos a dejar reposar , por segunda vez,  unos 45 minutos aproximadamente.

Se bate el huevo y se pintan con él  los bollitos y se le echa sésamo por encima.

 Se precalienta el horno unos 15 minutos a 180º, se enciende el fuego de abajo, se pone la bandeja del horno en medio.

Cuando se mete las bandeja con los bollitos se baja el fuego a 100º, y se va mirando hasta que estén cocidos. Para que estén más dorados por la parte superior  se enciende el grill.

  

Empanadillas

INGREDIENTES:

-         ½  vaso de agua

-         ¼  vaso de aceite

-         1 huevo

-         Pellizco de sal

-         Harina la que admita

Se pone un poco de harina en un cuenco, se le echa el huevo (batido), el medio vaso de agua, se mezcla, se le añade el aceite y se sigue masando; se le añade harina hasta que no se pegue la masa en las manos. Se hace una bola y se estira  con el rodillo hasta dejarlo bien fino. Con un molde redondo o vaso se hacen las formas. Se vuelve a juntar la masa y se estira, se siguen haciendo formas redondas hasta que se acabe la masa.

¡¡¡¡¡Las Obleas ya están hechas!!!

Se pueden rellenar con frutas salteadas, mermelada espesa, con el pisto (pimiento, cebolla, ajo, calabacín,morcilla) con atún...

Aquí están una empanadilla ya rellena y otra a puntito!!

Se cierran, se les pinta con un poco de huevo por encima. Se llevan al horno a 180º 15-20 minutos.

Super empanadillas, una rellenas de crema de chocolate y otras de cabello de ángel!!!

Snaks o Pan Crujiente con Pipas

Ingredientes:

- 250g de harina

- 30g de pipas

- 125g de agua

- Pimentón dulce

- Un poco de sal

Se pone la harina en un recipiente, se le echa el agua y se va masando, se le añade una cucharadita de pimentón dulce y un poco de sal.  Se masa todo bien, que la pasta no se pegue en las manos, se hace una bola, se deja reposar unos 5 o 6 minutos.

 Se le añaden las pipas, o bien dentro de la masa o bien por encima (pero incrustadas, sino saltan). Se hacen formas de palitos finos, se meten al horno a unos 180ºC durante 12 minutos.

Hamburguesas diferentes!

Ingredientes:

-         Garbanzos cocidos

-         Perejil

-         1 huevo

-         Harina

Se muelen los garbanzos cocidos, se mezclan con el huevo y el perejil. Con harina se hacen las hamburguesas y se pasan por la plancha.

Los garbanzos  se pueden pasar por el pasapurés.

TORRIJAS

Ingredientes:

-         un litro de leche

-         una barra de pan

-         azúcar

-         aceite

-         dos huevos

-         canela en rama y en polvo

-         la cáscara de un limón

Preparación:

Las torrijas bañadas en la leche y pintadas con huevo

Se hierve la leche con una rama de canela y la piel del limón. Cuando se saca del fuego se le echa un poco de azúcar. Se cortan las rebanadas de pan y se ponen en la leche.. (Si la leche está caliente sólo habrá que pasar las rebanadas vuelta y vuelta, si no se ponen muy blandas).

Se sacan las rebanadas, se escurren un poco y se pintan con el huevo batido.

Se fríen en aceite muy caliente ( si el aceite no está muy caliente las torrijas saldrán muy aceitosas).

 

Cuando se sacan de la sartén se les echa azúcar y canela por encima.

Es mejor pintar las rebanadas con huevo porque así no sale tanta espuma en la sartén.

 Las fantásticas torrijas del Quijote,....
¡¡¡¡¡¡ no quedó ni una,.. de lo buenas que estaban!!!!!!!

Manzanas al horno

INGREDIENTES:

-         5 manzanas maduras

-         canela en polvo

-         azúcar

-         natillas

Nuestras manzanas acabadas de hacer!!!!!!

PREPARACIÓN:

Se lavan y secan las manzanas. Se parten horizontalmente por la mitad.
Se vacía el corazón. Se le espolvorea por encima azúcar y canela al gusto.
Se meten en el horno durante unos veinticinco o treinta minutos a 160ºC.

Cuando se acaban de cocer las manzanas se sacan del horno y se le ponen en el centro las natillas. Si se quiere se le puede espolvorear de nuevo canela por encima.

Que buena pinta tienen, ¿verdad?

GALLETAS DE CALABAZA

 Ingredientes:

- 3 huevos
- 4 cucharadas de mantequilla
- 10 cucharadas de azúcar moreno
- 10 cucharadas de harina
- ½ vaso de puré de calabaza
- pasas remojadas



Preparación:
 
Mezclamos la mantequilla con el azúcar, seguidamente añadimos los huevos y el puré. Después de conseguir una pasta homogénea añadimos la harina y removemos. Extendemos la masa haciendo una capa delgada y, con moldes, vamos marcando las galletas. Las metemos en el horno a 180º de 8 a 12 minutos aproximadamente.

PASTEL DE CALABAZA

 Ingredientes:

500 grs. de calabaza (cocida o asada)
250 grs. de harina
4 huevos
1 sobre de levadura
200 gramos de azúcar
2 cucharadas de mantequilla

Preparación:

En un recipiente, batimos los huevos  junto con el azúcar y la mantequilla derretida, hasta que la mezcla adquiera un color blanquecino.
Agregamos la calabaza bien triturada y, por último, la harina tamizada junto con la levadura.
Mezclamos todo bien y echamos al molde. Introducimos al horno, que estará precalentado, a unos 180ºC durante unos 40 minutos aproximadamente. En mi horno puse primero calor abajo durante unos 35 minutos y luego 5 minutos calor arriba hasta que se dore un poco.

GALLETAS DE COCO

Ingredientes:

-         4 vasos de coco rallado

-         2 vasos de aceite de girasol

-         3 huevos

-         2 vasos de azúcar

-         ralladura de un limón

-         un sobre y medio de levadura

-         harina  ( la que admita la masa)

-         agua de flores

-         azúcar glass

-         cacahuetes o almendras

Preparación:

En un cuenco se vierten todos los ingredientes, se amasa todo y se añade la harina que sea necesaria hasta que  la masa no se pegue en las manos.

 Con la masa se harán bolas del tamaño de una nuez. Se rebozarán las bolas en el agua de flores  y después en el azúcar glass.

  

 En el interior de la bola habrá que poner una almendra o un cacahuete.

Se colocarán en la placa del horno o bien con papel especial para hornear o bien se untará la placa del horno con mantequilla para que no se nos peguen las galletas. Habrá que poner las bolas  separadas para que no se nos junten cuando crezcan.

Meter en el horno a 180ºC durante  unos cinco minutos, habrá que vigilarlas porque dependiendo del horno y del tamaño de las bolas tardarán más o menos tiempo  en cocerse

Aquí están las galletas de coco con menos tiempo de cocción

 ¡¡¡Y  aquí están las super galletas más doraditas,...... que buenas que están!!!!!!!

QUESADA

Ingredientes:

-         1 yogurt

-         2 medidas del vaso del yogurt de harina

-         2 medidas del vaso del yogurt de azúcar

-         4 medidas del vaso del yogurt de leche

-         2 huevos

-         50 gr. de mantequilla  ( una cucharada grande)

-         El zumo de un limón

-         Canela en polvo

¡¡¡¡ Un plato muy bien decorado!!!

En un cuenco se batirán los dos huevos, se le añadirá el yogurt, los dos vasos de harina, los dos vasos  de azúcar, los cuatro vasos  de leche, la cucharada de mantequilla y el zumo del limón. Se mezclan todos los ingredientes con la batidora y se vierten  en un molde de cristal preparado para ir al horno, por encima de la mezcla se espolvorea la canela en polvo (al gusto)  y ya está listo para introducirlo en el horno, donde estará unos 20 minutos a 150 ºC.

La Quesada recien salida del horno, ¡¡¡¡tiene buena pinta!!!

Para saber si ya esta lista nuestra Quesada, abriremos el horno (no pasa nada, no es como en los bizcochos que pierden el volumen cuando baja la temperatura del horno antes de haber acabado la cocción) y moveremos el recipiente, si la masa ya no está líquida (no se mueve) ya  estará casi cocida, sólo nos faltará poner unos 5 minutos aproximadamente el  horno por arriba  para que se dore un poco.
Como siempre hay que tener en cuenta que cada horno funciona de forma diferente y los tiempos y temperaturas pueden variar.